おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

こんにゃくと野菜の味噌炒めのレシピ

 

こんにゃく料理といえば、煮ものくらいしか思い浮かばないという人も多いはずです。

 

でも、炒め物だって出来ちゃうんです。

 

こってりとした味噌味で、しっかり味付けするので、ごはんのおかずにもぴったりですよ。

 

今回はねじり糸こんにゃくを使います。

 

「コンニャクと野菜の味噌炒め」のレシピです。

 

ナス2本は縦4つ切りにしたあと、3cm幅にきります。

 

フライパンにごま油を熱して、ナスを炒め、しんなりしたら取り出しておきます。

 

フライパンにごま油大さじ1を熱して、薄切りニンニク1片分を炒め、香りを出します。

 

そこに、食べやすい大きさに切った豚肉200グラムを加えて炒めます。

 

さらに、半分の長さにきったねじり糸こんにゃく半袋も加えて炒めます。

 

ごま油大さじ2を足し、短冊切りにしたにんじん2分の1本分、くし形に切った玉ねぎ2分の1個、乱切りにしたピーマン1個を炒めます。

 

野菜に火が通ったら取り出しておいたなすを戻し入れて、味噌大さじ2、みじん大さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1をよく混ぜ合わせたものを加え、炒め合わせて出来上がりです。

 

合わせ調味料にお好みで練りごまを入れると更にコクが出るのでオススメです。

 

たっぷりの野菜と食べ応え抜群のこんにゃくを合わせることで、たっぷり食べてもカロリーがあまり高くならないというのは嬉しいですね。

 

調味料を合わせておけば、後は炒め合わせるだけなので簡単に作れます。