おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

こんにゃくのピリ辛みそ煮のレシピ

 

ダイエットといえばこんにゃくというほどダイエットにピッタリの食材。

 

食物繊維たっぷりで、ノンカロリーと、とってもヘルシーな食材なんです。

 

このこんにゃくに、うまみをたっぷりからめておいしく食べちゃいましょう。

 

鶏肉とごぼうがおいしい、「こんにゃくのピリ辛みそ煮」のレシピです。

 

鶏もも肉1枚は皮や脂肪を取り除いてヘルシーに。

 

スジをきるように何箇所か切り込みを入れます。

 

そして、一口大に切っておきます。

 

ごぼう1本は皮をこそげとり、5ミリ幅くらいの乱切り、または斜め切りにします。

 

切ったごぼうはあく抜きのために5分ほど水につけておきます。

 

こんにゃく2分の1枚はスプーンで一口大に切り、塩もみして水洗いし、水から茹でて臭みを取ります。

 

沸騰後は5分ほどで揚げて水洗いしておきます。

 

ショウガ1かけは千切りにします。

 

お鍋にサラダ油小さじ1を熱して、鶏肉とショウガを色が変わるまでしっかり焼きつけます。

 

ごぼうとこんにゃくも加えてさらに炒め、酒大さじと水1カップを加えます。

 

煮たったところに、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1と2分の1、豆板醤小さじ1を入れて混ぜ合わせます。

 

再び煮立ったところで強めの弱火にし、落としブタをして15分ほど煮込みます。

 

みそを大さじ2から3を煮汁のところで溶かし入れて混ぜ、5分ほどにからめれば出来上がりです。

 

豆板醤の量はお好みで調節してください。

 

しっかりとした味つけなので、ごはんのおかずにもいいですよ。