おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

サツマイモと鶏の南蛮風のレシピ

 

お腹にしっかりとたまる食物繊維たっぷりのサツマイモと、ヘルシーでダイエット中にはぴったりの鶏肉を使って、美味しいおかずを作ります。

 

「サツマイモと鶏の南蛮風」のレシピです。

 

鶏胸肉1枚は、一口大のそぎ切りにします。

 

そこに軽く砂糖をまぶし、鶏肉を軟らかくします。

 

それから、塩少々と酒少々でした味をつけます。

 

サツマイモ1本は5cmほどの長さの拍子切りにして、水にさらします。

 

さやいんげん30gは半分の長さに切り、玉ねぎ1個はくし型に切ります。

 

赤唐辛子1本は、半分に切って種を取り除きます。

 

下味をつけた鶏肉に、適量の小麦粉をつけ、中温に熱した揚げ油で揚げます。

 

サツマイモ、玉ねぎ、さやいんげんも揚げ油で素揚げします。

 

材料をあげることによって、味に深みが出ますし、味がなじみやすくなりますよ。

 

鍋に水2カップ、液体かつおだし小さじ1、みりん大さじ3、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ4を入れて、赤唐辛子も入れてひと煮立ちさせます。

 

そこに揚げた鶏肉、サツマイモ、玉ねぎ、さやいんげんを入れて、あくを取りながら軽く煮て出来上がりです。

 

もしカロリーを抑えたいのなら、揚げずに電子レンジで火を通しましょう。

 

そして、熱いうちにタレに入れることです。

 

熱いうちに入れることで味がしっかりと入ります。

 

揚げた時ほどのコクは出ませんが、さっぱりとした味わいですよ。