おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

サツマイモの鶏そぼろあんかけのレシピ

 

サツマイモの食物繊維としょうがの代謝力アップの力で、ダイエットにピッタリのレシピです。

 

「サツマイモの鶏そぼろあんかけ」のレシピを紹介します。

 

サツマイモ350gは、1.5cmほどの輪切りにします。

 

大きいなら好みの大きさにカットします。

 

切ったサツマイモはたっぷりの水にさらしてあくをぬきましょう。

 

玉ねぎ2分の1はみじん切りにします。

 

鍋にサラダ油を熱し、すりおろしたショウガ小さじ1を炒め、玉ねぎと鶏ひき肉130gほどを加えて、ひき肉がパラパラになって火が通るまで炒めます。

 

ひき肉に火が通ったら塩コショウで味をつけます。

 

そこに水400ccとサツマイモを加えてぐつぐつ煮ます。

 

煮立ってきたら砂糖小さじ2を加え、砂糖の甘みが入ったらしょうゆ大さじ2と2分の1も入れます。

 

先に砂糖を入れて加熱しないと甘みが入らないので、調味料を入れる順番に注意してください。

 

調味料を入れたら落とし蓋をして弱火でことこと煮込みます。

 

竹串を通してすっと通るくらいにサツマイモに火が通ったら、みりん大さじ1を加えます。

 

火を強めてぐつぐつしたところに、片栗粉大さじ1と水大さじ2を合わせたものをまわし入れてとろみをつけます。

 

サツマイモが煮崩れないように、箸で混ぜずに鍋をゆすって混ぜましょう。

 

白ネギの白い部分で白髪ねぎを作ります。

 

5cmくらいの長さの長ネギを真ん中で切り込みを入れて、芯をとって開いて細切りにします。

 

水にさらして盛り付けたサツマイモのそぼろあんかけに乗せれば出来上がりです。