おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

サツマイモの肉じゃが風のレシピ

 

肉じゃがといえばじゃがいも。

 

でもそれを食物繊維たっぷりのサツマイモに変えてしまいましょう。

 

甘みたっぷりのサツマイモで作る肉じゃがも美味しいですよ。

 

「サツマイモの肉じゃが風」の4人分のレシピを紹介します。

 

サツマイモ2本は皮をむいて好みの大きさに切り、10分くらいたっぷりの水にさらしてあくをぬいておきます。

 

お鍋にサツマイモと、ひたひたになるくらいの水を入れて強めの弱火で煮ます。

 

サツマイモが柔らかくなって火が通ったら、だしの素小さじ1、酒大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2から3を入れて沸騰させます。

 

沸騰したところに薄切りの豚肉、200gを1枚づつ入れます。

 

1枚ずつ入れることでお肉が柔らかく仕上がります。

 

沸騰してきてあくが出てきたらこまめに取りましょう。

 

あくがでなくなったら、しらたき1パックとオクラを加えます。

 

しらたきは先に沸騰したお湯でゆでて臭みを抜き、食べやすい長さに切っておきましょう。

 

全体に火が通って味が決まったら、ごま油小さじ1をまわしかけて火を止めます。

 

ふたをして5分ほど味をなじませて出来上がりです。

 

煮ものはさめていく時に味が染み込むので、1度冷ましてもう1度温めるとおいしさが増しますよ。

 

彩りのオクラはねぎやししとうでも美味しいですよ。

 

調味料はお好みで調節してください。