おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

スイートポテトサラダのレシピ

 

いも類なので、ダイエットに不向きかと思っていたサツマイモ。

 

でも、食物繊維がたっぷり入っているので、ダイエットにもいいですよ。

 

焼きイモやスイートポテトだけでなく、サツマイモは色々なレシピがあります。

 

美味しいサラダにもなってしまいますよ。

 

今回は「スイートポテトサラダ」のレシピです。

 

スイートポテトですが、サツマイモとかぼちゃがミックスしています。

 

そこにお豆も入るのでボリューム満点。

 

栄養も満点でお腹も満足ですよ。

 

サツマイモ150gは皮をむき2cm弱の厚さに切り、鍋に入れて、ひたひたの水で煮ます。

 

やわらかくなったらお湯をしっかり切り、軽くつぶします。

 

かぼちゃ150gは1cm角に切り、やわらかくなるまで茹でます。

 

玉ねぎ8分の1個は薄切りにし、水にさらし、辛みを抜きます。

 

つぶしたサツマイモとゆでたかぼちゃ、ミックスビーンズ50g、水にさらしてしっかり水気を切った玉ねぎをボウルで合わせ、生クリーム60cc、マヨネーズ大さじ1、ハチミツ小さじ1、塩少々を入れて全体に味がなじむように混ぜ合わせれば出来上がりです。

 

ミックスビーンズが入っているので、カフェで出てくるサラダのようでオシャレです。

 

冷蔵庫でしっかり冷やして食べても美味しいですよ。

 

茹でたかぼちゃとサツマイモ、水にさらした玉ねぎは、しっかり水を切ることが美味しくできるポイントです。