おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

かぼちゃカレーのレシピ

 

みんな大好きなカレー。

 

カレーにもかぼちゃを入れちゃいましょう。

 

おいものようで、でもほんのり甘いかぼちゃはカレーにも合うんです。

 

ポイントは大きめに切って入れることです。

 

それでは「かぼちゃカレー」のレシピを紹介します。

 

玉ねぎ2個、ニンジン1本は、粗いみじん切り。

 

ショウガ1かけはみじん切り。

 

かぼちゃ2分の1個は大きめに切ります。

 

お鍋に油をひき、ひき肉150グラムとショウガのみじん切りを炒めます。

 

このとき、ひき肉から出てきた油をふき取りながら炒めると臭みも取れるし、カロリーダウンの効果も。

 

ひき肉を1度取り出し、油を足して玉ねぎをじっくり炒めます。

 

ニンジンも入れて炒め、ひき肉を戻し、少し多めに水を加えて、15分ほど煮込みます。

 

かぼちゃを足し、さらに15分ほど煮込み、火を止めてからカレールーを入れて溶けるまで混ぜましょう。

 

ルーがとけたら、とろみが出るまで煮込み、出来上がりです。

 

野菜やお肉を小さくすることで、かぼちゃの存在感を出しました。

 

かぼちゃが煮崩れるのが嫌なら、ルーを入れるときに1度かぼちゃを取り出し、ルーがとけてからもう1度、かぼちゃを戻し入れましょう。

 

ほくほくの大きなかぼちゃを崩しながら食べるとおいしいですよ。

 

カレーの隠し味は色々ありますが、オススメはインスタントコーヒーです。

 

少し入れるだけで1晩おいたようなコクが出るんです。

 

ルーを入れた後に入れるといいですよ。