おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

かぼちゃスープのレシピ

 

コーンスープもいいけれど、かぼちゃもおいしいスープになるんです。

 

熱々でもいいし、冷やしてもおいしいですよ。

 

「かぼちゃスープ」2人分のレシピです。

 

かぼちゃは8分の1個分を使用します。

 

まず、かぼちゃの種と皮を切り落とします。

 

皮を切り落とすのは、かぼちゃが硬いので注意してくださいね。

 

少しずつ切り落とすとうまくできますが、難しい場合は、かぼちゃをラップに包んで電子レンジで加熱。

 

少し火が通るとやわらかくなって、皮が切り落としやすくなります。

 

切るときにも、便利ですよ。

 

皮をきり落としたかぼちゃは、火が通りやすいように小さめに切ります。

 

玉ねぎ4分の1個分のは、みじん切りにします。

 

お鍋に大さじ2分の1のオリーブオイルで玉ねぎを炒め甘みを出します。

 

玉ねぎが透き通ったら、水カップ1と顆粒コンソメ小さじ2を入れて、かぼちゃも入れます。

 

沸騰したらふたをして、弱火で10から15分くらい加熱します。

 

加熱したものを裏ごしします。

 

丁寧に裏ごしをすると、なめらかなスープになります。

 

ミキサーがあれば、少し粗熱を取って、ミキサーにかけるとあっという間に出来上がります。

 

裏ごしかミキサーにかけたものを鍋に戻し、牛乳カップ1を入れて温めます。

 

ぐつぐつ沸騰しないように注意しましょう。

 

塩コショウで味を整えたら出来上がりです。

 

お皿に盛り付け、パセリやクルトンなどを飾るとキレイですよ。

 

牛乳は豆乳に変えてもヘルシーで美味しいです。

 

温かいスープで飲んでもいいですし、暑い季節なら冷やして飲んでも美味しいですよ。