おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

ヘルシーマーボー丼のレシピ

 

お豆腐料理の定番といえば、マーボー豆腐でしょうか。

 

マーボー豆腐はそのまま食べてもおいしいですし、ごはんにかけて食べてもおいしいんですよね。

 

お豆腐料理だけど、中華なので意外と油を使っています。

 

油が多いということは、カロリーも高めということになります。

 

ダイエットレシピなので、油も少なめ、野菜も入れた「ヘルシーマーボー丼」2人分のレシピです。

 

木綿豆腐1丁は水切りをし、2センチ角に切ります。

 

しいたけ3枚は薄切りに、ニラは2センチに切ります。

 

フライパンにサラダ油小さじ1を熱して、ひき肉150グラムをポロポロに炒めます。

 

みじん切りにしたニンニク1片も加えて、香りがたつまで炒めます。

 

しいたけと細切りの水煮タケノコを1パック加え、鶏ガラスープ2分の1と、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1を加え、煮たてます。

 

煮たったところに豆腐を加えて、豆腐が崩れないように2〜3分煮込みます。

 

ニラと片栗粉小さじ1、水小さじ2の水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。

 

こしょうで味を調えて、ごま油小さじ1を加えて出来上がりです。

 

それをごはんにかけると、ヘルシーマーボー丼です。

 

野菜もたっぷり入るので、ヘルシーなのに食べ応えがあります。

 

野菜を抜きにしても、油を多く使っていないので、市販のマーボー豆腐のもとを買うよりもずっとヘルシーです。

 

このレシピには豆板醤が入っていないので、辛くありません。

 

子どもでも食べられます。

 

もしも辛いほうがお好みなら、ニンニクを加えるタイミングで、お好みの量の豆板醤を加えてくださいね。

 

ラー油をかけてもいいですよ。