おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

豆腐とナスの味噌炒めのレシピ

 

ナスの味噌炒めに、タンパク源のお豆腐をプラス。

 

お肉やお魚よりもヘルシーなので、お豆腐はダイエットメニューにピッタリ。

 

味噌のしっかり味で、おいしく食べられます。

 

お豆腐は1丁。

 

木綿でも絹でもオッケーです。

 

ザルに開けてしっかり水をきっておきます。

 

ナスは4本分を食べやすい大きさに切り、あくをぬくために水にしばらくさらしておきます。

 

フライパンに多めの油を熱して、しっかり水切りしたナスを入れて油がなじむまで炒めます。

 

ナスが柔らかくなったら、砂糖大さじ2、味噌大さじ2、だし汁大さじ1を加えてまた炒めます。

 

調味料が全体によくなじんだら、水切りしたお豆腐を崩しながら入れて、さらに炒めます。

 

器に盛り、お好みでかつお節やねぎを散らして出来上がりです。

 

このまま食べてもいいですし、ごはんにのせて、どんぶりにしてもいいですよ。

 

濃いめの味付けがいい場合は、だしの量はそのままで味噌と砂糖をプラスしてください。

 

ナスはほとんどが水分で、低カロリーな食材です。

 

ポリフェノールが含まれているので、コレステロール値を下げてくれたり、アンチエイジングに効果的な食材なのです。

 

しかし、油を吸いやすいというデメリットもあります。

 

カロリーを下げるために、水にさらしたものを電子レンジで少し加熱します。

 

ナスに少し火が通っただけで、油の吸収を抑えてくれますよ。

 

これは他のナス料理にも使えるので、ぜひ試してみてくださいね。