おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

ピーマンスープのレシピ

 

ピーマンは好きですか?

 

子どもの嫌いな食べ物の中では、いつでも上位にランクインする野菜ですが、大人になるとあのピーマン独特の苦みがおいしく感じるんですよね。

 

ピーマンは緑黄色野菜です。

 

ピーマンは緑だけでなく、黄色やオレンジ、赤などカラフルなんです。

 

成分としては、ビタミンCが豊富なので、美肌や風邪の予防に効果的です。

 

その他には、クロロフィルという成分が、コレステロールを下げてくれる働きがあるので、ダイエットにも効果的ということになるのです。

 

生のままサラダにしたり、炒めたり、揚げたりといろいろな料理法で食べることができますが、今回は「ピーマンスープ」のレシピを2つ紹介します。

 

1つ目はポテトとピーマンのスープです。

 

ジャガイモ2個はキレイに洗い、皮ごとラップでくるみ、串がすっと通るまでレンジで3分ほど加熱します。

 

加熱できたら皮をむいておきます。

 

玉ねぎ2分の1個は薄切りに、ピーマン1個はへたと種をとってみじん切り。

 

玉ねぎとピーマンも耐熱皿に入れてラップをし、3分加熱します。

 

水200ccと、加熱したすべての野菜をミキサーに入れて、よく混ぜます。

 

混ざったらお鍋に入れて、さらに200ccの水を加えて加熱し、塩コショウで味を調えて出来上がりです。

 

もう一つはリコピンたっぷりのトマトも使ったスープです。

 

コンソメスープのもとでコンソメスープを作ります。

 

そこに、トマト1個、ピーマン3個をざく切りにしたものを加えます。

 

しばらく煮てやわらかくなったら、塩コショウで味を調えて出来上がりです。

 

ピーマンの形がないものとあるもの、お好みで作ってみてください。