おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

大豆と鶏ひき肉のカレーのレシピ

 

カレーが嫌いという人はあまり聞いたことがないですよね。

 

でも、カレーは意外とカロリーが高いんです。

 

カロリーが高いということは、ダイエット中には適さないですよね。

 

だけど、どうしてもカレーが食べたい!!という人におすすめのレシピです。

 

カロリーの高い市販のルーは使わない。

 

お肉は鶏ひき肉をちょっとだけ。

 

後は大豆を使うなど、カロリーを下げる工夫がたっぷりの、「大豆と鶏ひき肉のカレー」のレシピです。

 

まずは下ごしらえです。

 

ジャガイモ2分の1個は皮をむいて2センチくらいのさいの目に切ります。

 

ピーマン1個、玉ねぎ1個、オクラ40グラム、ニンニク1片はみじん切り。

 

ニンジン3分の1本はすりおろします。

 

それでは調理です。

 

鍋に小さじ2の油を熱して、ニンニクと玉ねぎを色が変わるまでしっかり炒めます。

 

そこに鶏ひき肉50グラムを炒め、色が変わってパラパラになるまで炒めます。

 

ジャガイモ、ピーマン、ニンジンを加え、さらに炒めます。

 

そこに、カレー粉大さじ1、大豆120グラム、オクラを加えて、水カップ2に固形スープの素1/2個を溶いたスープを加えて20〜30分ほど煮込みます。

 

野菜が柔らかくなって、スープにとろみがつけば、塩コショウで味を調えて出来上がりです。

 

とろみはオクラからも出てくるのでオクラは外せない材料ですよ。

 

お肉と大豆とたっぷり野菜で、栄養満点のレシピの出来上がりです。