おいしくて簡単で効果抜群のダイエットレシピ

 

大豆のミネストローネのレシピ

 

野菜たっぷりのミネストローネ。

 

具だくさんスープ、ごちゃ混ぜスープという意味のミネストローネですから、玉ねぎ、せろり、ピーマン、ニンジンなど、たっぷり入っています。

 

大豆も栄養たっぷりなので、栄養もとれて食物繊維もたっぷりなんです。

 

「大豆のミネストローネ」のレシピ、4人分です。

 

玉ねぎ2分の1個、セロリ、2分の1個、ニンジン4分の1本、ニンニク1片、ピーマン1個、赤ピーマン1個は粗いみじん切りにします。

 

ベーコン3枚は1センチ幅に切ります。

 

鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて、ベーコンを加え炒めます。

 

みじん切りにした野菜、大豆の水煮缶1缶も加えて炒めます。

 

そこに水700ml、ホールトマト缶1缶、固形ブイヨン2個、ローリエ2枚を加え、煮たったら弱火にして15分ほど煮込み、塩コショウで味を調えます。

 

ローリエを取り出し、パルメザンチーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせて出来上がりです。

 

野菜は他にも色々入れてもオッケーです。

 

キャベツ、ジャガイモ、ズッキーニ、いんげんなども合いますよ。

 

パスタを加えてもいいですね。

 

ダイエットレシピとして、脂肪燃焼スープなどがありますが、その材料と似ていますね。

 

野菜をきって炒めて煮るだけと、とっても簡単です。

 

たっぷり作って、たっぷり食べてもヘルシー。

 

たっぷり野菜の食物繊維と栄養で、おいしく健康的に痩せちゃいましょう。